Composição química da matéria viva (água, sais, carboidratos, lipídios, ácidos nucleicos)
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Resumo
Essência. A célula é feita de substâncias inorgânicas (água e sais minerais) e orgânicas (carboidratos, lipídios, proteínas, ácidos nucleicos e vitaminas).
- Água (~70% da massa celular): solvente universal (molécula polar), meio das reações, transporte, regulação térmica (alto calor específico), participa de hidrólises. O teor varia com a atividade metabólica (maior em tecidos ativos e em jovens) e diminui com a idade.
- Sais minerais: dissolvidos como íons ou em estruturas. Cálcio (ossos, coagulação, contração muscular), ferro (hemoglobina), sódio e potássio (impulso nervoso), fosfato (ATP, DNA, ossos), iodo (hormônios da tireoide), magnésio (clorofila).
- Carboidratos (glicídios): energia e estrutura. Monossacarídeos (glicose, frutose, galactose, ribose, desoxirribose); dissacarídeos (sacarose, lactose, maltose); polissacarídeos (amido e glicogênio = reserva; celulose e quitina = estrutura).
- Lipídios: insolúveis em água; reserva energética (triglicerídeos), membranas (fosfolipídios), hormônios esteroides (colesterol como precursor), isolamento térmico.
- Ácidos nucleicos: polímeros de nucleotídeos (fosfato + pentose + base nitrogenada). DNA: desoxirribose, bases A, T, C, G, dupla-hélice, informação genética. RNA: ribose, bases A, U, C, G, fita simples, síntese de proteínas (RNAm, RNAt, RNAr).
Pegadinha Cebraspe. "O glicogênio é o polissacarídeo de reserva das plantas" → errado: nas plantas é o amido; o glicogênio é a reserva animal (fígado e músculos).
Visão geral
Proteínas e enzimas, também orgânicas, estão no tópico bio-proteinas-e-enzimas. Para o papiloscopista, a composição química interessa também à química das impressões latentes (suor com água, sais, aminoácidos e lipídios), base dos reveladores.
Regra
Ver íntegra
| DNA | RNA | |
|---|---|---|
| Açúcar | Desoxirribose | Ribose |
| Bases | A, T, C, G | A, U, C, G |
| Estrutura | Dupla-hélice | Fita simples |
| Local (eucariotos) | Núcleo, mitocôndrias, cloroplastos | Núcleo, citoplasma, ribossomos |
| Função | Armazenar informação | Expressar a informação (proteínas) |
Pareamento no DNA (Chargaff): A–T (2 pontes de hidrogênio) e C–G (3 pontes); logo, %A = %T e %C = %G.
Pontos-chave
- Vitaminas: hidrossolúveis (complexo B, C) e lipossolúveis (A, D, E, K).
- Ácidos graxos saturados (sólidos à temperatura ambiente, gordura animal) × insaturados (líquidos, óleos vegetais).
- Reação de síntese por desidratação une monômeros; hidrólise os separa.
- Carbono forma 4 ligações → cadeias variadas, base da química orgânica.
Como a banca cobra
- "A água, por ser polar, dissolve grande número de substâncias" → certo.
- "O RNA possui a base nitrogenada uracila no lugar da timina" → certo.
- "A celulose é polissacarídeo de reserva energética" → errado (estrutural).
- "Fosfolipídios são componentes fundamentais das membranas celulares" → certo.
- "Em uma molécula de DNA com 20% de adenina, há 20% de citosina" → errado (30% de C, 30% de G).
Referência
Mapa mental
Inorgânicos
- Água: solvente polar, calor específico alto
- Sais: cálcio, ferro, sódio, potássio, fosfato
Carboidratos
- Monossacarídeos: glicose, ribose
- Dissacarídeos: sacarose, lactose
- Reserva: amido vegetal, glicogênio animal
- Estrutura: celulose, quitina
Lipídios
- Triglicerídeos: reserva
- Fosfolipídios: membranas
- Esteroides: hormônios
Ácidos nucleicos
- DNA: desoxirribose, timina, dupla-hélice
- RNA: ribose, uracila, fita simples
- A–T e C–G
⚠️ Pegadinha
- Glicogênio é reserva animal
Questão 1, Certo ou Errado
O glicogênio é o polissacarídeo de reserva das plantas.
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Gabarito: Errado
Errado. Nas plantas, a reserva energética é o amido; o glicogênio é o polissacarídeo de reserva dos animais, acumulado principalmente no fígado e nos músculos.
Questão 2, Certo ou Errado
A uracila é base nitrogenada exclusiva do RNA, ao passo que a timina é exclusiva do DNA.
Revelar gabarito
Gabarito: Certo
Certo. Entre as bases nitrogenadas, o DNA usa A, T, C e G e o RNA usa A, U, C e G; assim, a timina marca o DNA e a uracila, o RNA.
Questão 3, Certo ou Errado
O alto calor específico da água contribui para a estabilidade térmica dos organismos.
Revelar gabarito
Gabarito: Certo
Certo. Por ter alto calor específico, a água absorve muito calor com pouca variação de temperatura, o que explica seu papel na regulação térmica dos seres vivos.
Questão 4, Certo ou Errado
O ferro é componente da hemoglobina.
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Gabarito: Certo
Certo. Entre as funções dos sais minerais, o ferro integra a hemoglobina, proteína do sangue; outros exemplos são o iodo nos hormônios da tireoide e o magnésio na clorofila.
Questão 5, Certo ou Errado
Os fosfolipídios são lipídios de reserva energética armazenados no tecido adiposo.
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Gabarito: Errado
Errado. A reserva energética dos lipídios é feita pelos triglicerídeos; os fosfolipídios têm função estrutural, pois são componentes fundamentais das membranas celulares, e não ficam estocados como energia.
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Propriedades da água na célula
~70% da massa; solvente universal (polar), alto calor específico (regula temperatura), meio de reações e hidrólises.
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Polissacarídeos de reserva
Amido nas plantas; glicogênio nos animais (fígado e músculos). Celulose: estrutural (parede vegetal).
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DNA × RNA
DNA: desoxirribose, bases A, T, C, G, dupla-hélice. RNA: ribose, bases A, U, C, G, fita simples.
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Funções dos lipídios
Reserva (triglicerídeos), membranas (fosfolipídios), hormônios esteroides (colesterol), isolamento térmico.
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Sais minerais — exemplos de função
Cálcio: ossos, coagulação, contração. Ferro: hemoglobina. Na⁺/K⁺: impulso nervoso. Iodo: hormônios da tireoide. Magnésio: clorofila.
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Carboidratos — funções
Fonte imediata de energia (glicose); reserva (amido, glicogênio); estrutura (celulose, quitina).
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