A desnaturação destrói as ligações peptídicas, alterando a sequência de aminoácidos.

Questão de Proteínas e enzimas — estrutura, desnaturação e cinética

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Questão 1, Certo ou Errado
A desnaturação destrói as ligações peptídicas, alterando a sequência de aminoácidos.
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Gabarito: Errado
Errado. Calor, pH extremo ou solventes desfazem as estruturas secundária a quaternária; as ligações peptídicas não se rompem, e a sequência de aminoácidos, que é a estrutura primária, permanece.

Questão 2As enzimas aceleram as reações por diminuírem a energia de ativação.

Questão 3A hemoglobina, formada por quatro cadeias polipeptídicas, apresenta estrutura quaternária.

Questão 4As enzimas são consumidas nas reações que catalisam.

Questão 5A pepsina atua em pH ácido, no estômago.

Questão 6As proteínas são formadas por aminoácidos unidos por ligações peptídicas.

Questão 7A estrutura primária de uma proteína corresponde ao seu enrolamento em alfa-hélice.