A pepsina atua em pH ácido, no estômago.

Questão de Proteínas e enzimas — estrutura, desnaturação e cinética

Responda antes de revelar o gabarito.

Questão 5, Certo ou Errado
A pepsina atua em pH ácido, no estômago.
Revelar gabarito
Gabarito: Certo
Certo. Cada enzima tem um pH ótimo, e o da pepsina fica em torno de 2, compatível com o ambiente do estômago; a tripsina, no intestino, atua perto de 8.

Questão 6As proteínas são formadas por aminoácidos unidos por ligações peptídicas.

Questão 7A estrutura primária de uma proteína corresponde ao seu enrolamento em alfa-hélice.

Questão 8Temperaturas muito elevadas podem desnaturar enzimas e anular sua atividade.

Questão 9Pelo modelo chave-fechadura, o substrato se encaixa de forma específica no sítio ativo da enzima.

Questão 10A amilase salivar tem atividade ótima em pH fortemente ácido.

Questão 1A desnaturação destrói as ligações peptídicas, alterando a sequência de aminoácidos.